Кекс зі спеціями смачніший через тиждень

 

Французький кекс із шістьма видами спецій робить киянка Маргарита Супрун, 26 років.

— Рецепт знайшла на англомовному сайті, — каже. Там гвоздика, імбир, мускатний горіх. Переживала, щоб не забагато всього. Коли пікся, аромат стояв божественний. І дуже смачно. Мед перебив усю цю гору спецій.

Склянку борошна та 4 ст. ложки цукрової пудри, пакетик розпушувача тіста й ваніліну перемішує ложкою. Всипає сухі мелені спеції.

— По чайній ложці кориці, імбиру, мускатного горіха та анісу. Та по чверті ложки гвоздики й білого перцю. У маленькій каструльці розігріваю склянку меду. Як закипає, знімаю, щоб не втратив аромат. Мед виливаю в миску до борошна і швидко перемішую. По одному вбиваю два яйця. Після кожного добре мішаю тісто. Потім вливаю півсклянки молока. Усе збиваю вінчиком. Тісто має буде рідке.

Прямокутну форму для кексу змащує вершковим маслом і присипає борошном. Виливає в неї тісто. Пече за +160°C упродовж 1 год. 15 хв.

— Температура має бути низька, тоді пропечеться рівномірно. Як виймаю, охолоджую 5 хвилин. Потім витягаю з форми і ріжу на скибки. Кекс смакує до чаю та кави й за тиждень. Тоді навіть кращий.

×