Антоніна Марценюк, 45 років, із Вінниці готує картопляне пюре у формі троянд чи інших квітів. Запікає їх у духовці та присипає паприкою.
До пюре із п'яти картоплин додає 1 ст. л. вершкового масла, збите яйце та куркуму. Приправа дає жовтий колір.
— Бистро і сильно треба вимішати, щоб не застигло і не було грудочок. Інакше не пройде через насадку, заб'ється.
Готову суміш ще раз перемішує зі 100 г сиру. Радить купувати плавлений, пастоподібний або брі, моцарелу.
— Ці дорогі. Тож підійде сир у стаканчиках, який мастять на бутерброди. Квіти виробляю кондитерським мішечком з насадкою "зірочка". Відразу кладу на деко. Його застеляю пергаментом і змащую олією. Зверху посипаю паприкою. Як у трояндах, краї пелюстків будуть темнішого кольору. Виглядає гарно і смачно, як запечеться. Для цього треба випікати не менше 20 хвилин при 180 градусах. Краї хрустять, мов чіпси.
Таку страву викладають навколо шматків запеченого м'яса як гарнір.
Вінничанка 52-річна Мирослава Томащук із картопляного пюре готує "Виверження вулкану":
— Страва проста, але готую її на свята, бо дуже красочно виглядає. На широке блюдо складаю горкою тушковане м'ясо, поверх картопляне пюре. Формую з нього гору. На верхушці роблю невелику заглибину. Навколо неї треба намастити майонезом, бо на вершинах гір лежить сніг. Далі кетчупом з верху до низу видавлюємо полоски, це буде імітація виверженої лави.
Мирослава Томащук прикрашає тарілку навколо страви невеликими пучками кучерявої петрушки. Це схоже на зелень біля підніжжя гір.
— Тепер у ямку, яку ми зробили на верхушці, треба покласти шкаралупу половини яйця і трохи вдавити її, щоб не виглядали краї. Облити її кип'ятком. Влити у шкарлупу спирт або горілку. Перед подачею запалити. От і настояще ізвєрженіє.
Томащук радить у кімнаті зашторювати вікна або виключити світло, тоді добре видно, як горить полум'я.
2 
1
Коментарі