За 15 хвилин кожен конкурсант має приготувати 12 чашок кави: 4 еспресо, 4 капучино, 4 авторські кавові напої. За такими правилами проходив на виставці "Експоплаза" фінал українського чемпіонату барменів-кавоварів "баристо".
Учасників – шестеро. Серед них єдина жінка — киянка Ірина Машихіна. Кавово-ванільний аромат відверто дражнить кавоманів, бо напої куштують тільки судді. Та емоції тут вирують і без цього. У харків"янина Віталія Панченка від хвилювання помітно тремтять руки, і кава весь час розливається на стіл. Натовп цікавих зазирає мало не в чашки. Хтось із телевізійних операторів камерою штовхає учасника з Києва Кузьму Чельцова. Усі ніяковіють і мимохіть зойкують — кава розливається на стіл. Конкурсант у відчаї. Глядачів і журналістів просять стати подалі.
Ірина вразила вмінням готувати напій, пританцьовуючи
Завдання перше — вкластится у визначений час. Друге — підкорити журі не лише смаком, а й ще чимось оригінальним. Чим саме – журі й саме не знає. Ірина Машихіна вразила знанням англійської і вмінням готувати напій, пританцьовуючи. Кузьма Чельцов перед кавою запропонував зняти втому кальяном.
— Гадаю, ви знаєте, як цим користуватися, — сказав він суддям.
Публіка розсміялася.
Особливо апетитний вигляд мали авторські напої: з великою піною, яку хотілося скуштувати на смак.
Переможцем став харків"янин Стас Любительський з авторською "Лісовою галявиною". Друге місце дісталося Ірині Машихіній. До трійки лідерів увійшов і "кальяновий" Кузьма Чельцов.
Рецепти кави
"Лісова галявина". До кави еспресо додати збите молоко. Повільно влити м"ятний та ожиновий сиропи. М"ята додає свіжого смаку, а ожина — ніжного присмаку лісових ягід.
Коктейль "Тисяча і одна ніч". Якщо готове еспресо влити у бокал із розтопленим шоколадом, додати ванільний сироп і — обережно — гарячі вершки, вийде напій, запропонований Кузьмою Чельцовим. Східного колориту додають пелюстки суданської троянди, розкидані на легких вершках.
"Мікшерон". Кавовий коктейль Ірини Машихіної має дві складові: еспресо й мандариновий сироп. До звареної кави обережно влити добре збитий сироп (замість мандаринового можна додати будь-який фруктовий).
Хто такий "баристо"?
Баристо — спеціаліст із приготування всіх видів кави. Він уміє працювати з кавоваркою, кавомолкою, туркою, знає історію напою, походження, способи приготування, рецепти коктейлів та напоїв на кавовій основі.
2 
1
Коментарі