Пиріг із цукіні нагадує квітку

 

— Можливо, нікого не здивую цим пирогом. Але раджу скуштувати, — каже 40-річна Інна Глобіані із Дубна Рівненської області.

— Для приготування використовую магазинне листкове тісто. Як маю час — готую домашнє. Розкачую тісто у круг. Проколюю виделкою на відстані 8–9 сантиметрів від краю. Змащую форму для запікання маслом. Викладаю тісто, формую бортики. По колу викладаю 400 грамів курячого фаршу, приправленого дрібкою солі та перцю. Загортаю краями тіста. Нарізую цей бортик на шматки по 3 сантиметри. Вивертаю кожен назовні так, щоб було видно начинку.

Окремо змішую 100–150 грамів вершкового сиру, дрібку солі й перцю, суміш італійських трав, зубець вичавленого часнику та кілька стебел подрібненої молодої цибулі. Листкове тісто прямокутної форми нарізую на довгі смужки завширшки 4 сантиметри. Їх викладаю колами в середині пирога і змащую сирною масою. Вони слугуватимуть підтримкою для цукіні. Його нарізую тонкими кружальцями й тісно викладаю на смужки тіста. Роблю стільки рядів, доки не заповню середину пирога. Має вийти як квітка. В центрі викладаю "троянду" з помідора. Пиріг печу в розігрітій до 180 градусів духовці 30–40 хвилин.

×