Запечені баклажани фарширують гречкою з грибами

Смачні, ніжні, ситні баклажани стануть чудовою обідньою стравою.

Гречка з грибами - це завжди смачно, а бекон додасть аромат і соковитість начинці.

Замість бекону можна використовувати також шинку.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій.

Інгредієнти:

- 1 кг баклажанів (або кабачків)

- 150 г грибів

- 100 г гречки

- 100 г бекону

- 100 р сиру

- 100 г цибулі

- сіль

- перець

Приготування:

Гречку відваріть до готовності.

Баклажани розріжте на дві частини. М'якоть наріжте кубиками, можете використовувати не всю м'якоть.

Цибулю дрібно поріжте. Поріжте кубиками гриби і бекон.

На сковороді злегка обсмажте бекон без масла. Поступово під час смаження додайте цибулю, потім гриби і в останню чергу баклажани.

Трохи посоліть, поперчіть, перемішайте і залиште все смажитися на 15 хвилин.

Додайте гречку, перемішайте і зніміть з вогню. Дайте начинці охолонути.

Баклажани викладіть у форму для запікання, нафаршируйте начинкою і посипте тертим сиром.

Запікайте при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.

×