Поки самий сезон ягід, пропонуємо вам рецепт смачного і красивого пирога з малиною. У ньому використовуються два види ягід – приготовлені і свіжі, і це об'єднання двох структур і ароматів дарує тарту особливий смак.
Інгредієнти:
- борошно 1 1/2 чашки
- сіль 1/2 чайної ложки
- цукор 2 столові ложки
- вершкове масло, нарізане 115 г
- яйце 1 шт.
- ванільний екстракт 1/2 чайної ложки
- крижана вода 1-2 столові ложки
Для начинки:
- малина 2 1/2 чашки
- цукор-1/4 склянки
- борошно 1 1/2 столові ложки
Для прикраси:
- свіжа малина 2 1/2 чашки
- цукрова пудра
Приготування:
Помістити в кухонний комбайн борошно, сіль, і цукор, перемішати. Додати масло і збивати близько 15 хвилин, щоб вийшла суміш, схожа на крихти. У маленькій мисці збити яйце і ваніль. Потім, збиваючи, поступово влити до решти інгредієнтів. Додати воду, якщо це необхідно. Не перемішувати тісто більше 30 секунд.
Перекласти тісто у форму для пирога діаметром 28 см, сформувати бортики. Поставити в холодильник, поки готується начинка.
Розігріти духовку до 220 градусів С.
У великій мисці змішати цукор і борошно. Додати 2 1/2 чашки свіжої малини і акуратно перемішати. Вийняти корж з холодильника і рівномірно покрити малиновою сумішшю. Поставити в духовку і випікати протягом 15 хвилин. Зменшити температуру в духовці до 180 ° C і продовжувати випікати ще 30-35 хвилин. Вийняти пиріг з духовки і покласти на решітку. Зверху розкласти ягоди.
Остудити пиріг до кімнатної температури перед подачею на стіл. Присипати цукровою пудрою і подавати зі збитими вершками або морозивом. Залишки тарта накрити і зберігати в холодильнику.
2 
1
Коментарі