Ситна солянка для зимових вечорів: покроковий рецепт страви, яка зігріє миттєво

Коли за вікном холодно, хочеться чогось теплого, ароматного та ситного. Солянка - це ідеальний вибір для зимових вечорів. Густий суп із насиченим смаком, де поєднуються м'ясо, овочі й спеції, миттєво зігріє.

Ось рецепт солянки, яка зігріє вас у холодну пору року.

Ситна солянка для зимових вечорів

Інгредієнти

Вода - 2.5 л

М'ясо - 300 г

Копчена ковбаса - 150 г

Мисливські ковбаски - 150 г

Картопля - 3 шт.

Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.

Огірки солоні - 3 шт.

Маслини без кісточки - 50 г

Паста томатна - 2 ст. л.

Лавровий лист - 1 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Лимон - 0.5 шт.

Олія - 30 г

Зелень за смаком

Поради

Беріть бочкові огірки, щоб отримати "міцний" смак.

Якщо смак недостатньо насичений, додайте трохи огіркового розсолу.

Томатну пасту можна замінити томатним соком.

Як кислий елемент можна також використовувати зелені оливки, каперси та мариновані гриби.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Три ідеальні страви, які можуть стати основою ситного обіду

Як приготувати

М'ясо промийте, наріжте шматочками й викладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть під кришкою на маленькому вогні до готовності (приблизно 40-50 хвилин).

Цибулю почистьте і дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте томатну пасту, трохи бульйону і перемішайте. Після закипання вимкніть вогонь.

Наріжте сирокопчену ковбасу кубиками, мисливські ковбаски - кружальцями. Солоні огірки подрібніть на кубики або натріть на тертці. Оливки наріжте кільцями.

Картоплю помийте, почистьте, наріжте кубиками і додайте в киплячий бульйон. Варіть 10 хвилин.

Покладіть у солянку нарізані огірки, м'ясо, ковбаски, лавровий лист і томатну засмажку. Наприкінці варіння додайте оливки, лимонні скибочки та спеції до смаку.

Солянку подають гарячою, посипаною свіжою зеленню, зі сметаною або часточками лимона.

×