Ег-ніг - це зігріваючий напій, основним компонентом якого є яйце і молоко. Це англійський варіант відомого гололя-моголя. Щоб зробити його міцним та алкогольним варто додати ром або коньяк.
Пряний аромат привертає до себе увагу, а солодкий присмак згущеного молока робить його надзвичайно смачним. Мигдаль, ваніль або мускатний горіх прекрасно доповнять смаковий букет напою.
Інгредієнти:
молоко - 2 склянки
згущене молоко - 1/4 склянки
жовтки - 3 шт
цукор - 1/2 склянки
гвоздика - щіпка
мелена кориця - 1/4 ч. л.
збиті вершки, ванільний екстракт, мускатний горіх - за смаком
Приготування:
Змішати молоко, гвоздику, корицю і згущене молоко в невеликій каструлі. Розігріти суміш на середньому вогні, не доводячи до кипіння.
У мисці збити міксером жовтки з цукром.
По 1 столовій ложці влити молочну суміш до збитих жовтків, розводячи їх до рідкого стану.
Влити яєчно-молочну суміш назад в каструлю.
Розігріти на слабкому вогні і потримати 5 хвилин, поки не загусне.
Додати трохи ванільного екстракту.
Розлити по склянках, прикрасити збитими вершками і мускатним горіхом.
1 
1
Коментарі