Малиновий пиріг з білим шоколадом готують годину

Ніжний літній пиріг з начинкою зі свіжої малини і білого шоколаду стане відмінним рецептом випічки у вашому арсеналі.

На приготування 8 порцій цього десерту вам знадобиться годину часу.

 

Інгредієнти:

Для тіста:

- борошно - 6-7 ст.л.

- вершкове масло - 100 г

- яйце - 1 шт.

- сіль - щіпка

Для начинки:

- яєчні жовтки - 4 шт.

- білий шоколад - 200 г

- вершки 20% - 200 мл

- малина - 300 г

- ванілін - щіпка

Приготування:

Холодне вершкове масло порубаєте й змішайте з борошном, щоб вийшла суміш, схожа на хлібні крихти. Додайте яйце, щіпку солі і замісіть тісто. Зберіть його в кулю і відправте в холодильник на півгодини.

Доведіть вершки до кипіння, зніміть з вогню. Додайте ванілін, шматочки білого шоколаду і перемішайте віночком до отримання однорідної гладкої маси. Відокремте яєчні жовтки від білків. По одному додайте жовтки в яєчно-шоколадну суміш, щоразу перемішуючи.

Охолоджене тісто розкачайте, помістіть у форму діаметром 24-25 см і наколіть виделкою. Духовку розігрійте до 180 градусів і запікайте тісто протягом 10 хвилин. Потім вийміть корж з духовки, рівномірно розподіліть промиту малину, полийте шоколадно-яєчної заливкою. Поставте пиріг в духовку на 25-30 хвилин. Заливка повинна загуснути. Остудіть пиріг на решітці. Зберігайте в холодильнику.

×