Малиновый пирог с белым шоколадом готовят час

Нежный летний пирог с начинкой из свежей малины и белого шоколада станет отличным рецептом выпечки в вашем арсенале.

На приготовление 8 порций этого десерта вам понадобится час времени.

 

Ингредиенты:

Для теста:

- мука - 6-7 ст.л.

 - сливочное масло - 100 г

 - яйцо - 1 шт.

 - соль - щепотка

Для начинки:

 - яичные желтки - 4 шт.

 - белый шоколад - 200 г

 - сливки 20% - 200 мл

 - малина - 300 г

 - ванилин - щепотка

Приготовление:

Холодное сливочное масло порубите и смешайте с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавьте яйцо, щепотку соли и замесите тесто. Соберите его в шар и отправьте в холодильник на полчаса.

Доведите сливки до кипения, снимите с огня. Добавьте ванилин, кусочки белого шоколада и перемешайте венчиком до получения однородной гладкой массы. Отделите яичные желтки от белков. По одному добавьте желтки в яично-шоколадную смесь, каждый раз перемешивая.

Охлажденное тесто раскатайте, поместите в форму диаметром 24-25 см и наколите вилкой. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте тесто в течение 10 минут. Затем выньте корж из духовки, равномерно распределите промытую малину, полейте шоколадно-яичной заливкой. Отправьте пирог в духовку еще на 25-30 минут. Заливка должна загустеть. Остудите пирог на решетке. Храните в холодильнике.

×