Рецепт лінивих вареників виручить, коли треба приготувати ситну і гарячу страву на вечерю чи сніданок. Час приготування — 15 хвилин. Щоб урізноманітнити страву в неї можна додати мак, какао і навіть загорнути вишні.
Інгредієнти:
сир - 500 г,
яйця - 2 шт (або 3-4 жовтки),
борошно - 1 склянка
масло вершкове - 3 столові ложки + масло для подачі,
цукор - 2-3 столових ложки,
сіль
Приготування:
Сир прокрутити в блендері, пропустити через м'ясорубку або протерти через сито, тоді вареники вийдуть більш ніжними. Додати яйця, цукор, маленьку щіпку солі, розтоплене вершкове масло і все добре перемішати.
У сирну масу всипати просіяне борошно і перемішати.
Сирне тісто не повинно бути крутим. Викласти тісто на підсипану борошном робочу поверхню і скачати в товстий джгут.
Відокремлювати від джгута невеликі шматочки тіста.
Кожен шматочок тіста розкачати в ковбаску, на посипаній борошном поверхні.
Трохи притиснути ковбаску пальцями або плоскою стороною ножа, щоб надати їй більш плоску форму. Розрізати навскоси на невеликі ромбики.
У каструлі довести до кипіння воду і посолити.
По одному опускати вареники в окріп, періодично помішуючи ложкою, щоб не прилипали до дна.
Після того, як вареники спливуть, готувати ще 2-3 хвилини.
Готові вареники викласти на тарілку за допомогою шумівки.
Рясно полити вареники розтопленим вершковим маслом або викласти на гарячі вареники шматочки вершкового масла.
За бажанням, можна полити сметаною.
2 
1
Коментарі