Фаршировані курячі стегенця запікають на овочевій "подушці"

помідор - 1 шт

морква - 1 шт

консервована кукурудза - 200 г

овочевий бульйон - 1 склянка

печериці - 150 г

цибуля - 2 шт.

манна крупа - 7 ст. л.

твердий сир - 3 ст. л.

яйце - 1 шт

картопля - 300 г

петрушка - 1 пучок

сіль, чорний перець - за смаком

Приготування:

Стегна курячі помити і покласти на паперові рушники, щоб висохли.

Зняти з них обережно ножем шкірку. Мясо відділити від кістки і порізати на дрібні шматки.

Петрушку помити і дрібно порізати. Цибулю і гриби почистити та порізати на маленькі кубики.

Обсмажити овочі та куряче м'ясо на розігрітій скоровіді 15 хвилин.

Їх перекласти у глибоку миску і додати ще яйце, твердий сир, кукурудзу, петрушку, сіль і перець. Перемішати.

Цією начинкою заповнити шкурки зі стегенця. Має вийти за формою схоже на курячу ніжку. Зверху скріпити зубочистками шкірку.

Почистити картоплю та моркву. Нарізати їх кружечками, а помідор - скибочками.

Форму для запікання помастити олією та викласти порізані овочі. На них покласти фаршировані стегна. Полити усе бульйоном.

Запікати 25 хвилин при 200 градусах.

Страву подавати гарячою разом з печеними овочами.