Ексклюзиви
Понеділок, 07 червня 2021 02:28

Як італійці прикрашають фокаччо: яскраві ідеї подачі
8

Історики вважають, що фокачча є праматір'ю піци.
Фото: idei-dekoru.com
Історики вважають, що фокачча є праматір'ю піци.
Історики вважають, що фокачча є праматір'ю піци.
Історики вважають, що фокачча є праматір'ю піци.
Історики вважають, що фокачча є праматір'ю піци.

Фокачча - традиційний італійський дріжджовий хліб. Готують з додаванням оливкової олії, прянощів й солі. Також додають сир, ковбасу, зелень, оливки, томати тощо. Буває і солодка фокачча - з фруктами, цукром і горіхами. Історики вважають, що вона є праматір'ю піци.

Інгредієнти:

Для тіста:

борошно - 500 г

свіжі дріжджі - 10 г

сіль - 10 г

вода - 325 мл

оливкова олія - 2 ст. л.

Крім того:

оливкова олія - 50 мл

часник - 3 зубці

розмарин - 2 гілки

морська сіль - за смаком

пармезан - 10 г

Приготування:

У великій мисці змішати борошно, сіль і оливкову олію. Дріжджі поєднати з водою до повного розчинення і додати до решти інгредієнтів. Вимісити еластичне, м'яке тісто. Помістити в глибоку миску і накрити вологим кухонним рушником. Залишити на 1 годину 30 хвилин при кімнатній температурі "підходити". Змастити деко олією і викласти тісто. Руками обім'яти й обережно розтягти, надаючи форму прямокутника. Пальцями зробити поглиблення. У блендер помістити оливкову олію, часник і половину розмарину. Збити до однорідності. Отриману масу розподілити по поверхні тіста. Рівномірно розкласти решту голочок розмарину, встромляючи їх в тісто. Посипати сіллю і тертим сиром. Залишити на 15 хвилин "підрости". Випікати перші 5 хвилин при 250 градусах, потім зменшити температуру до 200 градусів й готувати 15-20 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Виділитися з натовпу: яскраві ідеї подачі літніх ягід

Традиційна кухня Франції справедливо вважається найвишуканішою у світі. Нею захоплюються справжні гурмани. Характерною рисою національної кухні є велика кількість овочів та фруктів. Тому там багато таких запіканок, салатів, супів та випічки.

Зараз ви читаєте новину «Як італійці прикрашають фокаччо: яскраві ідеї подачі». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише авторизовані користувачі

Голосів: 278
Голосування Скільки золотих нагород виграє Україна на Олімпіаді?
  • 1) менше трьох
  • 2) три
  • 3) більше трьох
Переглянути