В защиту картофеля фри: ешьте на здоровье
Картофель фри - действительно ли все так опасно? На самом деле нет. Особенно если он приготовлен дома, с умеренной дозой соли и на качественном масле. Однако - весь вопрос в количестве и частоте употребления этого блюда. Итак, сколько и как часто?
Контраверсионное - в защиту картофеля фри. Верно ли картофель виноват? И виноват - в чем? В общем, мы говорим о рисках приближения болезней, ускорение старения и преждевременной смерти.
Последнее довольно массивное исследование по этому вопросу было опубликовано в American Journal of Clinical Nutrition в 2017, где придирчиво смотрели на почти 5 000 пожилых людей, долго. Тотальный вывод таков:
1. Частое потребление картофеля, включая фри, не ассоциировано с приближением смерти от болезней.
2. Потребление фри дважды в неделю реально ускоряет риски закончить жизнь от неполадок сердечно-сосудистой системы
3. Если у вас нет лишнего веса, вы не курите, не употребляете или очень умеренно употребляете алкоголь, физически активные - это все равно риски.
Подводные камни:
Не картофель, а большие объемы рафинированных масел и куча соли. Напомню, трансжиры - бомба замедленного действия, но они до сих пор не забанены всемирно
1. Не картофель, а большие объемы рафинированных масел и куча соли. Напомню, трансжиры - бомба замедленного действия, но они до сих пор не забанены всемирно.
2. Слишком много переработанных жиров и соли - это смерть для сосудов. Особенно если вы не условный ЗОЖник и не очень спортивные. Приравнивается к перепотреблению добавленного сахара и красного мяса промышленной переработки (да, я про колбаску-сосиску-копчение)
Теперь в защиту картофеля. Вышеупомянутое - когда есть погрешности в лайфстайле и вы не ухожены, не понимаете, что там плавает в крови, нехватка чекапа, сна, движения, баланса тарелки.
1. Вредит дважды в неделю регулярно, то есть если раз-три в месяц - ничего плохого не будет.
2. Порция имеет значение. Это из США, там подсчитали (вам не понравится) - до 15 шт ломтиков картофеля за раз на человека.
3. Жареная или запеченная картошка с качественным маслом дома - гораздо полезнее.
Короче, если это ваш краш, то нечастая периодическая индульгенция - нормально. Инджой. Ничего не случится. Разверните лучшее внимание в регулярную тарелку.
Комментарии