На захист картоплі фрі: їжте на здоров'я

Картопля фрі - чи дійсно все так небезпечно? Насправді ні. Особливо - якщо вона приготована вдома, з помірною дозою солі та на якісній олії. Однак - все питтання у кількості та частоті вживання цієї страви. Отже, скільки і як часто?

Контраверсійне - на захист картоплі фрі. Чи точно картопля винна? І винна - в чому? Загалом, ми говоримо про ризики наближення хвороб, швидше старіння та передчасну смерть.

Останнє доволі масивне дослідження щодо цього питання було опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition в 2017, де прискіпливо дивились на майже 5 000 літніх людей довго. Тотальний висновок такий:

1. Часте споживання картоплі, включно з фрі, не асоційоване з наближенням смерті від хвороб.

2. Споживання фрі двічі на тиждень реально прискорює ризики закінчити життя від недоглянутої серцево-судинної системи

3. Якщо у вас немає зайвої ваги, ви не палите, не впоживаєте чи дуже помірно впоживаєте алкоголь, фізично активні - це все одно має рацію.

Підводне каміння:

1. Не картопля, а великі обсяги рафінованих олій та купа солі. Нагадаю, трансжири - бомба сповільненої дії, але вони досі не забанені всесвітньо.

2. Забагато перероблених жирів та солі - це смерть для судин. Особливо, якщо ви не умовний ЗОЖник та не дуже спортивні. Прирівнюється до переспоживання доданого цукру та червоного мʼяса промислового перероблювання (так, я про ковбаску-сосиску-копчення)

Тепер на захист картоплі. Вищезазначене - коли є погрішності в лайфстайлі і ви не доглянуті, не маєте розуміння, що там плаває в крові, брак чекапу, сну, руху, балансу тарілки.

1. Шкодить двічі на тиждень регулярно, тобто якщо раз-три на місяць - нічого поганого не буде.

2. Порція має значення. Це зі США, там підрахували (вам не сподобається) - до 15 шт скибочок картоплі за раз на людину.

3. Смажена чи запечена з якісною олією вдома - значно корисніша.

Коротше, якщо це ваш краш та нечаста періодична індульгенція - нормально. Інджой. Нічого не трапиться. Розверніть краще увагу в регулярну тарілку.

Оригінал