Клубника, черешня и томаты. Список наиболее пестицидных продуктов

Фанатично фиксироваться не нужно, но лучше знать врага в лицо

Каждый год американская группа активистов Environmental Working Group исследует продукты питания, загрязненные пестицидами. Результатом этой работы является публикация двух списков:

1. Dirty dozen list – наиболее загрязненные пестицидами продукты питания, которые лучше покупать выращенными органическим способом.

2. Clean fifteen list – продукты питания, которые можно покупать любыми, или почти любыми.

Зачем нам это знать? Чувствительное пищеварение, псевдоаллергия и непереносимость продуктов, слишком большая нагрузка пестицидов и других элементов нового способа выращивания пищи. Думаю, что фанатично фиксироваться не нужно, но правила нужно знать:

– изучить список dirty dosen, стараемся выбирать эти продукты нечасто, если они вне сезона и производитель не вселяет доверие;

– выбираем почаще 1) локальное 2) сезонное 3) органическое либо биодинамическое, если средства позволяют;

– просто мытье водой лишает 40-42% пестицидов, которые могут быть в кожуре (если уже выбрали фрукт неясно какого качества);

– небольшое количество пестицидов – не так страшно по сравнению с той пользой, которая есть в цельных фруктах и овощах;

– количество пестицидов во всех странах достаточно жестко регулируется и редко превышает нормы (в среднем около 4% рынка).

Напоминаю, что исследование проводится в Штатах, но, как показывает практика, этим списком можно воспользоваться и в Европе.

Самые грязные – EWG DIRTY DOZEN на 2022 год (особенно "несезонные", доступные круглый год):

1. клубника

2. шпинат

3. листовая зелень

4. нектарины

5. яблоки

6. виноград

7. сладкий перец

8. черешни

9. груша

10. персик

11. стебель сельдерея

12. томат

Чистые EWG – CLEAN FIFTEEN на предстоящий 2022 год:

1. авокадо

2. кукуруза

3. ананас

4. лук

5. папайя

6. (замороженный) зеленый горошек

7. спаржа

8. брокколи

9. капуста

10. киви

11. манго

12. грибы

13. дыня

14. мускатная дыня

15. баклажан

Оригинал