Клубника, черешня и томаты. Список наиболее пестицидных продуктов

Фанатично фиксироваться не нужно, но лучше знать врага в лицо

Каждый год американская группа активистов Environmental Working Group исследует продукты питания, загрязненные пестицидами. Результатом этой работы является публикация двух списков:

1. Dirty dozen list – наиболее загрязненные пестицидами продукты питания, которые лучше покупать выращенными органическим способом.

2. Clean fifteen list – продукты питания, которые можно покупать любыми, или почти любыми.

Зачем нам это знать? Чувствительное пищеварение, псевдоаллергия и непереносимость продуктов, слишком большая нагрузка пестицидов и других элементов нового способа выращивания пищи. Думаю, что фанатично фиксироваться не нужно, но правила нужно знать:

– изучить список dirty dosen, стараемся выбирать эти продукты нечасто, если они вне сезона и производитель не вселяет доверие;

– выбираем почаще 1) локальное 2) сезонное 3) органическое либо биодинамическое, если средства позволяют;

Просто мытье водой убирает из овочщей и фруктов только 40-42% пестицидов, которые могут быть в кожуре

– просто мытье водой лишает 40-42% пестицидов, которые могут быть в кожуре (если уже выбрали фрукт неясно какого качества);

– небольшое количество пестицидов – не так страшно по сравнению с той пользой, которая есть в цельных фруктах и овощах;

– количество пестицидов во всех странах достаточно жестко регулируется и редко превышает нормы (в среднем около 4% рынка).

Напоминаю, что исследование проводится в Штатах, но, как показывает практика, этим списком можно воспользоваться и в Европе.

Самые грязные – EWG DIRTY DOZEN на 2022 год (особенно "несезонные", доступные круглый год):

1. клубника

2. шпинат

3. листовая зелень

4. нектарины