На Петра кукушка подавилась мандрикой

— На Петра и Павла пуост уже заканчивается. Дня менчає и ви дно уже, шо нуоч более длинная становится. С Петра на осень уже потянет. Говорили, как придет Петр, то уже начинает первые листки срывать с дерева: "Пришел Петр, сорвал листок". Так шо, щитай, первый осенний праздник, — рассказывает Антонина Кулиш, 57 лет, из села Суслы Новоград-Волынского района Житомирщины.

— И се на нада накосити к Петру, то корова хорошо ест. Говорят, "Петро вчинив гной, так на корові лой", — продолжает ее соседка Мария Старовойт, 53 года. — А еще чеснок начинали выбирать, шоб был сухим целую зиму. Гурки хорошо соли ть на зи му.

Церковным праздником Петра и Павла заканчивалась петро вка — период поста, время самых коротких ночей и самых длинных дней. К этому дню пекли мандрики — печенье из маслянки, сыворотки, яиц и муки. Теперь готовят сырники.

— На мандрики творог отдавливают так хорошенько, нарезают его кусочками, накладывают в кастрюлю, переливают их сметаной, маслом и ставят в печь, — делится рецептом Мария Старовойт. — Яиц набьют туда, и оно хорошенько запечется и дак оно уже такое сдела лось, засти ло как будто. Перебрасывают его на тарелку, режут на кавалочки, а сверху сахарком посыплют. Это на Петра шоб обязате льно на столе было.

После Петра перестает петь соловей и ковать кукушка. Она якобы " подавилась мандрикой". Если же кукушкин голос слышится и после Петровки — к теплой и длинной осени.

Кататься должны были все. Это символизировало очищение воздухом перед жатвами

На Петра и Павла нужно было сделать первый зажин на поле. К празднику требовалось спечь ковригу из зерна нового урожая, "хотя бы и зеленого".

— До так говорили когда-то, шо Петр не сядает без нового колоса и без кортопли ни сне дать, ни обе дать. Это уже нужно, шоб был на Петра и хле б новый, и картошка новая, — говорит 82-летняя Мария Гошко из села Жовтневое Попельнянского района Житомирщины. — На Петра у нас когда-то стави ли арели — качели такие. Девушки кат ались на ни х и спе вали петровки: