В Йельском университете расшифровали вавилонские клинописные таблички с кулинарными рецептами. Им примерно 3,8 тыс. лет.
Вавилоняне готовили разнообразные блюда. Варили густой суп из ягненка и свеклы, мясной бульон с тмином и молотым кориандром. Древние блюда украшали тонко нарезанным египетским луком-пореем, сообщает "Урядовый курьер".
На табличках обнаружили слоеный пирог из мяса птицы. Его подавали под крышкой из теста. В древних текстах есть упоминания о том, как готовить рыбу и десерты. Исследователи считают, что в древнем Вавилоне зародились традиции, которые хранятся в кухне народов современного Ирака.
Всего обнаружили полмиллиона вавилонских табличек. Только в четырех из них ученые нашли кулинарные рецепты. Это древнейшие рецепты в мире.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Висячие сады, львы и древние башни - впечатляющая 3D реконструкция древнего Вавилона
Готовить блюда по старинным рецептам трудно. В табличках указаны только ингредиенты, из которых следует готовить, но полностью отсутствует упоминание о пропорциях. Поэтому восстановить их можно, только полагаясь на опыт современных поваров.
Команда археологов, химиков пищевой промышленности и экспертов из кулинарных традиций Ближнего Востока работает над приготовлением блюд. Специалисты пришли к выводу, что эти блюда не очень вкусные.
Археологи обнаружили в Ираке 10 ранее неизвестных науке скальных барельефов, изображающих царя и богов Ассирии. Барельефы VIII-VII вв. до н.э. высеченные в скале, которая тянется вдоль большого древнего оросительного канала в археологическом районе Файда, примерно в 20 км к югу от города Духок.
8 
35413
Комментарии