13 января праздник Меланки, хозяйки пекут пироги. Начинка - какая угодно, но обязательно - с маком.
О традициях праздника рассказала Gazeta.ua этнограф и историк Елена Щербань.
"Хозяйки пекли много пирогов. Чем больше их было и с разной начинкой, тем богаче будет год. Обязательно были с маком. Уже со временем пироги трансформировались в вареники, потому что это блюдо быстрее готовилась и не требовала традиционной печи. Считалось, что печь этой ночью будет ехать на свадьбу, поэтому ее украшали, клали овса для лошадей и пирогов. Спать на нее не ложились, потому что "танцевать" будет на свадьбе. Также пекли две большие лепешки, которые клали друг на друга - это символизировало Меланку и Василия, их свадьбу и рождение новой жизни", - пояснила Елена Щербань.
На столе была кутья с маком. Это блюдо готовили только трижды в год - на Рождество, Меланки и на Крещение.
"Щедрый вечер был действительно богатым - на стол ставили пироги, борщ, оладьи, кныши и запеченное сало. Часто было больше 12 блюд. Новый год встречали весело, с гостями и под пение щедрующих".
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как щедровали ватаги молодежи в Украине.
Ребята и девушки готовились к празднику Меланки заранее. Определяли, кто какую роль будет играть, учили тексты щедривок. Считали, что чем лучше поздравишь хозяев и их родственников, тем удачнее будет следующий год.
1 
1
Комментарии