Овощи охлаждают перед закладкой в погреб
- У меня есть четкий порядок складывания овощей в погреб, поэтому они не вянут и не гниют, - говорит 53-летний Виктор Стеценко из села Гаек Белоцерковского района Киевской области. - Основное правило - охладить овощи. Если сразу ссыпать в кучу, начнут вянуть.
Выкопанную картошку держит под навесом в тени сутки. Затем берет - откладывает поврежденную или пораженную болезнью. Такая может заразить весь урожай. Поздняя картошка лучше зимует в погребе, чем ранняя. Даже в хороших условиях она не лежит долго. Засыпает картошку в закрома. Сортовую хранит в деревянных ящиках. Их обивает линолеумом для защиты от влаги.
- Картофель не уживается с другими культурами. Единственный подходящий сосед - свекла. Ее можно класть сверху на картошку. Это сэкономит место. Она вытянет лишнюю влагу. Все остальные овощи и фрукты лучше держать от картофеля подальше.
- Столовая свекла может долго лежать. Гниет и вянет в погребе, потому что люди невовремя ее копают. Надо с этим справиться до конца сентября. Все, что должна была, уже взяла из земли, - говорит Максим Гончарук, 49 лет, агроном из Института овощеводства и бахчеводства.
Оптимальная температура для хранения свеклы + 2 ° C. Чем выше, тем быстрее плоды завянут и прорастут. Стоит повесить в углу погреба термометр и следить за показателями.
- Не надо полностью срезать ботву. Лучше укоротить секатором, оставив сантиметровые побеги. Тогда свекла не будет прорастать зимой.
Морковь следует хранить в полиэтиленовых мешках по 20 кг. У этих корнеплодов часто бывает белая гниль. Зарождается очагами, и если пофасовать овощ меньшими порциями, то можно уберечь остальной урожай. Мешок прокалывают гвоздем, чтобы выходил углекислый газ. Можно обсыпать морковь толченым мелом. Его нужно 150 г на 10 кг.
- Овощам после засушливого лета не хватает влаги. Поэтому они в погребе продолжают вянуть. Надо разбрызгивать воду по полу или наливать в ведерки. Испаряется и увлажняет воздух.
Капусту хорошо сохраняет газета. Головки заворачивают и кладут на полки. Или раскладывают поверх картошки. Лук можно укрыть старой одеждой.
- Люди ошибаются, когда в погреба закладывают побольше продукции. Ту же капусту - на банки с консервацией. Вредно вместе держать корнеплоды, овощи, фрукты и консервацию. Капуста выделяет этилен, который ускоряет у других овощей прорастание.
1 
1
Комментарии