Саранчу больше всего потребляют в Китае, Таиланде и Северной Африке. В Израиле саранчу считают кошерной едой — той, которую, по религиозным убеждениям, можно потреблять иудеям. По вкусу она напоминает копченую селедку.
— Обычно саранчу жарят. Это очень быстро и вкусно, — рассказывает китайский студент университета им. Шевченко Чжан Хвей, 23 года. — Нужно 450 граммов насекомых, 230 граммов арахисового масла, 600 граммов воды, соль и уксус по вкусу. Сначала удаляю ножки и крылья. Кладу саранчу в тяжелую глубокую сковороду с водой и солью. Варю на медленном огне в течение получаса, пока насекомые не размягчатся. Потом добавляю огонь, чтобы испарить воду, и опять уменьшаю. Добавляю масло. Жарю на медленном огне, пока саранча не станет хрустящей. В конце сбрызгиваю уксусом и посыпаю солью.
Чтобы приготовить из саранчи паштет, нужно 450 граммов насекомых, поллуковицы, два зубка чеснока, 230 граммов арахиса или кешь ю, 200 граммов оливкового или арахисового масла, 50 граммов масла, соль, перец и другие приправы по вкусу.
— Ножки и крылья можно не отрывать. Жарю насекомых с луком и чесноком до хруста, потом сливаю масло. Разминаю саранчу в ступке с добавлением орехов, соли и перца. В конце добавляю масло и еще раз перемешиваю.
Паштет вкуснее охлажденным, поэтому после приготовления блюдо нужно положить в холодильник на 2 часа. Едят намазывая на хлеб.
В Киеве саранчу не продают.
5 
35413
Комментарии
1