В японском Исследовательском центре развития биотехнологий создали мороженое, которое не тает.

Уникальные сладости случайно создал кондитер Томихиса Ота, сообщает inshe.tv.

Он добавил к десерту полифенол. Это химическое вещество содержится в клубнике. Благодаря полифенолу молочная смесь стала более жесткой. Фруктовая масса получила плотную структуру.

Оказалось, что добавка позволяет мороженому сохранять форму при 28-градусной жаре.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кулинарные провалы: самые странные способы подачи блюд

"Жидкий полифенол обладает свойствами, которые затрудняют отделение воды и масел, содержащихся в фруктовом мороженом. Это позволяет сохранять первоначальную форму мороженого и избежать его таяния", - говорит шеф-повар Томихиса Ота.

Необычное мороженое продают в нескольких городах Японии.

×