На медовухе пасечник зарабатывает тысячу гривен за выходные

Фото: Фото: Анна Усик

"Два литра медовухи ежедневно выставляю на дегустацию. Вчера поил клиентов липовой, сегодня предлагаю попробовать вишневую", - говорит Дмитрий Шевчук, пасечник из Киевщины.

В столичном Гидропарке возле зоны развлечений продает 10 сортов медовухи. За 0,5 литра напитка просит 30 грн.

"Медовуха - это напиток на любителя. Как правило, когда человек пробует, то уже без бутылки медовухи домой не возвращается. Некоторые кривятся, но все равно покупают. Это не пиво и не самогон, а натуральный продукт, который потенцию улучшает, голову делает ясной после тяжелого рабочего дня. Все просят рецепт. Думают, что смогут такую ??же сварить дома. Но у этого напитка нужно находиться, чтобы получился ароматный, вкусный и целебный", - уверяет Шевчук.

Через полчаса разговора признается, что на медовухе за выходные выторговывает до 1 тыс. грн. Товар возит на старой Mazda. Дома имеет 50 пчелиных семей.

"Работа возле ульев - это нелегкий труд, - говорит Дмитрий Иванович и разливает в пластиковые стаканы по 30-50 грамм медовухи. - Надо постоянно следить, чтобы рой не убежал, чтобы шершни не поселились. Мед собираю до сентября. Последнюю партию оставляю в улье, чтобы пчелы имели чем зимой подкрепиться. В этом году несколько семей чуть не погибли. Уже хотел открывать ульи, когда снег начал падать. Должен был назад окутывать. Из-за поздней зимы могу недосчитаться меда, потому что все в этом году зацвело одновременно и внезапно. У нас в селе уже липы цветут, а до июля еще полтора месяца".

Говорит, лучше всего медовуху раскупают перед праздниками.

"Больше всего медовухи продал в этом году на Крещение. За полдня ушло 80 литров. Люди шли в Днепре купаться и брали с собой медовуху вместо коньячка, чтобы после моржевания согреться", - вспоминает Шевчук.

Рецепт напитка не рассказывает. В некоторые сорта добавляет специи - корицу, кардамон, гвоздику.

"Один знакомый варит медовуху с красным перцем, но мне такой напиток не нравится. Будто сладкий, а горчит. Это на любителя. Со специями тоже стараюсь не переборщить. Медовуха должна пахнуть медом. Когда открываю улей, он пахнет лучше всех духов в мире", - отметил Шевчук.

В Луцке на ярмарке за поллитровую бутылку медовухи просят 20-25 грн. Кроме напитка, пасечники торгуют пыльцой и медом. Признаются, что медовую настойку чаще покупают женщины.