Звездные куличи: судья "Мастер шеф" раскрыла секрет нежной выпечки с цедрой

 

Судья кулинарного реалити-шоу "Мастер шеф", кондитер Татьяна Литвинова поделилась рецептом творожного кулича без дрожжей.

Об этом написала в Instagram.

"Душистые куличи с изюмом и лимонной цедрой понравятся всем. На их приготовление не нужно тратить много времени", - заключает Татьяна Литвинова.

Ингредиенты:

600 г творога

6 яиц

360 г сахара

160 г сливочного масла 82%

20 г ванильного сахара

30 г разрыхлителя

цедра 1 лимона

440 г муки

150 г изюма

150 г клюквы

1 ч. л. кардамона

1 ч. л. соли

Приготовление:

Смешать творог с растопленным сливочным маслом. Все измельчить блендером в пюре или через сито. Изюм, клюкву помыть. Залить ромом и оставить на 2 ч или на ночь.

Отдельно в миске яйца смешать с сахаром. Добавить ванильный сахар, взбить миксером. Просеять муку и разрыхлитель, перемешать.

Натереть цедру лимона на крупной терке.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Творожная пасха от Тины Кароль: простой рецепт с орехами

Выложить в яичную смесь взбитый творог, цедру. Перемешать с мукой, кардамоном, изюмом, клюквой. Перемешать тесто до однородной консистенции.

Разогреть духовку до температуры 160°C. Выложить тесто в формы ложкой, запекать 40 мин до готовности.

Куличи задекорировать глазурью.

×