Завтрак может быть не только быстрым, но и по-настоящему изысканным.
Нежное яйцо пашот, ароматный соус и сезонная зеленая спаржа создают идеальное сочетание вкусов, которое легко приготовить дома всего за 10 минут.
Спаржа с нежным соусом и яйцом пашот
Ингредиенты на 2 порции:
4 яйца
10 стеблей спаржи
50 г сливочного масла
сок лайма или лимона
50 г крем-сыра или густого йогурта
зелень
соль, перец
оливковое масло
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Летний завтрак за 10 минут: как вкусно соединить яичницу с молодым чесноком и брынзой
Приготовление:
Для соуса в холодную сковороду добавляем желтки и масло. На минимальном огне осторожно прогреваем, постоянно помешивая. Добавляем сок лайма, соль и немного воды, соус должен быть нежный и кремовый. Только не перегрейте, потому что желтки свернутся
Спаржу зачищаем, отламываем жесткий край и варим 2-3 минуты в кипящей воде.
Для пашот в кипящую воду добавляем 2 ст. л соли, делаем воронку и вливаем яйцо. Варим около 3 минут.
На тарелку выкладываем соус, спаржу, яйцо пашот, немного крем-сырая, зелень
Это настолько вкусно, что хочется готовить каждый день.
Переглянути цей допис в Instagram
Яйцо пашот со шпинатом - это утреннее блюдо, которое сочетает простоту, пользу и ресторанный вид. Аппетитно растекающийся нежный желток, свежая зелень и легкий вкус делают это блюдо идеальным началом дня. Натрите немного сыра пармезан поверх шпината и сверху уложите яйца пашот. Подавайте с подсушенным на сухой сковороде хлебом или гренкой, поджаренной на сливочном масле.
3 
1
Комментарии