Если вы любите панкейки, то этот рецепт точно вас удивит.
Завтрак, который давно стал визитной карточкой канадской кухни - приготовьте у себя дома.
В первую очередь его оценят мужчины.
Рецептом поделился ресторатор Владимир Ярославский.
Панкейки с беконом
Для панкейков:
300 г молока
3 яйца
100 г сахара + 10 г ванильного
300 г муки
12 г разрыхлителя
35 г масла
Щепотка соли
300 г бекона
Кленовый сироп
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Японские пышные панкейки с маком: в чем секрет идеальной высоты
Приготовление
В молоко добавляю половину сахара, желтки, муку, разрыхлитель и щепотку соли и замешиваю тесто. В него добавляю мягкое масло, вмешиваю в однородность. Отдельно взбиваю белки с другой половиной сахара и ввожу их в 3 приема в тесто. Это сделает панкейки еще более рыхлыми.
На маленьком огне на антипригарной сковороде совсем без ничего жарю панкейки. Наливаю тесто и жду, пока оно хорошо покроется пузырьками и прогреется. Только тогда листаю. Следите, чтобы огонь был мал.
В общем можно есть с чем угодно. Но по-канадски нужно поджарить отдельно бекон, положить рядом с панкейками и хорошо полить кленовым сиропом. И это очень вкусно.
Переглянути цей допис в Instagram
Готовить панкейки на завтрак и не только - особое наслаждение, когда они получаются пышными, аппетитными и вкусными.
Их любят как взрослые, так и дети. Едят панкейки с медом, вареньем или кленовым сиропом.
4 
1
Комментарии