Киевлянка 20-летняя Надежда Ткач на все домашние праздники готовит салат из курицы с ананасом.
"Он легкий, нежный, вкусный и быстро готовится, - рассказала она Gazeta.ua. - Очень люблю сочетание курицы с ананасом. Научила делать свекровь. Гости всегда сметают в моменте. Делаю два варианта - с майонезом и без, но человек не любит майонеза".
По ее словам, на Новый год ежедневно нужно делать новый, потому что его быстро съедали.
"Пошла в магазин, докупила кукурузы и ананасов - и вперед. Раз пришла в магазин, а там разобрали все куриные филе, так покупала окорочка. Домашние куры для этого салата не подходят. Мясо должно быть нежное, а те - жесткие. Можно вместо курицы взять индейку или кролика".
Варит два охлажденных куриных филе. Подсаливаем воду, для вкуса добавляет целую луковицу и морковь.
"Воды должно быть много, чтобы курица сварилась быстро, но сохранила вкус и сочность. В кипящую воду кладу филе, убавляем огонь и варю 20 минут на маленьком огне ".
Между тем открывает банку сладкой кукурузы и ставит на дуршлаг, чтобы стекала. Так же ставит банка резаных ананасов.
"Ананасы вкуснее кольцами. Лучше их затем порезать на кубики, чем брать мелкие. В них меньше привкус консервантов".
Дает курам остыть и режет кубиками сантиметр на сантиметр. Высыпает к ним ананасы и кукурузу.
Режет большой огурец тонкой соломкой толщиной 2 мм и длиной 2 см. Кожуру с него не снимает.
"Зеленый цвет огуречной кожуры добавляет салату яркости, - говорит. - Потому что остальные ингредиенты - бледненькие".
Заправляет салат майонезом или рафинированным подсолнечным маслом. Солит и все хорошо смешивает в большой миске.
"К майонезу можно добавить карри или подушить пару зубков чеснока. Карри подходит к курице. Получается хороший соус. Надо, чтобы настоялся полчаса. Этот салат легко меняется. Можно дополнять его другими составляющими - добавлять измельченные яйца, яблоки, лук, сыр, сбрызнуть лимонным соком. Так что каждый раз обновляю рецепт ".
Для украшения рвет веточки петрушки и вставляет в салатницу с двух сторон. Нарезает огурец прозрачными кружочками на тонкой терке и закручивает в листья. Сверху украшает цветком из маленького помидора черри. Вырезает ее специальной форме. Такие продают на рынке.
6 
35413
Комментарии
1