Салат з курки, ананасу та огірка можна робити з різними соусами

Киянка 20-річна Надія Ткач на всі домашні свята готує салат із курки з ананасом.

"Він легкий, ніжний, смачний і швидко готується, - розповіла вона Gazeta.ua. - Дуже люблю поєднання курки з ананасом. Навчила робити свекруха. Гості завжди змітають в моменті. Роблю два варіанти - з майонезом і без, бо чоловік не їсть майонезу".

За її словами, на Новий рік щодня потрібно було робити новий, так його швидко з'їдали.

"Пішла в магазин, докупила кукурудзи і ананасів - і вперед. Раз прийшла в магазин, а там розібрали всі курячі філе, то купувала стегенця. Домашні кури для цього салату не підходять. М'ясо має бути ніжне, а ті жорсткі. Можна замість курки взяти індичку або кроля".

Варить два охолоджених курячі філе. Підсолює воду, для смаку додає цілу цибулину і моркву.

"Води має бути багато, щоб курка зварилася швидко, але зберегла смак і соковитість. В киплячу воду кладу філе, збавляю вогонь і варю 20 хвилин на маленькому вогні".

Тим часом відкриває банку солодкої кукурудзи і ставить на друшляк, щоб стікала. Так само ставить банку різаних ананасів.

"Ананаси смачніші кільцями. Краще їх потім порізати на кубики, ніж брати дрібні. В них менший присмак консервантів".

Дає курці вистигнути і ріже кубиками сантиметр на сантиметр. Висипає до неї ананаси і кукурудзу.

Ріже великий огірок тонкою соломкою товщиною 2 мм і довжиною 2 см. Шкірку з нього не знімає.

"Зелений колір огіркової шкірки додає салату яскравості, - каже. - Бо решта інгредієнтів - бліденькі".

Заправляє салат майонезом або рафінованою соняшниковою олією. Солить і все добре змішує у великій мисці.

"До майонезу можна додати карі або подушити пару зубків часнику. Карі пасує до курки. Виходить гарний соус. Треба, щоб настоявся півгодини. Цей салат легко змінюється. Можна доповнювати його іншими складниками - додавати подрібнені яйця, яблука, цибулю, сир, збризнути лимонним соком. Так що щоразу оновлюю рецепт".

Для прикраси рве гілочки петрушки і вставляє у салатницю з двох боків. Нарізує огірок прозорими кружальцями на тонкій тертці і закручує у листки. Зверху прикрашає квіткою з маленького помідора черрі. Вирізає її спеціальною формою. Такі продають на ринку.