С наступлением теплого сезона все меньше хочется горячей сдобы и все больше привлекают легкие десерты со свежими фруктами и ягодами. Предлагаем вам рецепт французского тарта с начинкой из сметанного крема, ванили, ягод и нектаринов.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука 200 г
- сливочное масло 100 г
- яйцо 1 шт.
- соль щепотка
Для начинки:
- белая малина 100 г
- красная малина 100 г
- ежевика 100 г
- маленький спелый нектарин 1 шт.
- сахар 75 г
- ванильный сахар 10 г
- мука 1 ст.л.
- крахмал 1 ст.л.
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Муку просеять, холодное сливочное масло крупно порубить. С помощью двух ножей порубить муку и масло в крошку. Добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто. Скатать его в шар и отправить на полчаса в холодильник.
Смешать сметану, сахар, ваниль, крахмал и муку.
Тесто раскатать и поместить в форму (можно просто распределить его руками), отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Ягоды помыть, обсушить, убрать плодоножки и косточки. Нектарин помыть и нарезать. Равномерно разложить начинку на поверхности теста.
Сверху распределить крем и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Готовый пирог остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой и хранить в холодильнике.
2 
1
Комментарии