Оригинальный рецепт корзинок из песочного теста с грибным салатом пригодится для праздничного стола и для посиделок с подружками. Вместо грибного салата можно положить любой другой любимый салат. Например, с курицей и ананасом. Грибные корзинки подают как холодную закуску к белому вину или лошадь. В последнем случае их украшают лимоном.
Ингредиенты:
для теста
мука - 1 стакан,
сливочное масло - 100 г,
яичный желток - 1 шт,
сыр твердый - 100 г,
соль
для салата
грибы свежие или маринованные - 200 г,
яйца - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яблоко - 1 шт,
сметана - 2 ст. ложки,
соль
Приготовление
Муку порубить с размягченным сливочным маслом до состояния крошки.
Всыпать тертый на мелкой терке сыр. Добавить желток и соль.
Замесить тесто и положить на 30 минут в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм и выемкой вырезать кружочки.
В смазанные маслом формочки выложить тесто и придать форму корзинки.
Выпекать корзинки10-20 минут при температуре 180-200 градусов.
Для салата из грибов лук обжарить на масле. До жареного лука добавить вымытые и порезанные кубиками грибы, посолить. Жарить грибы с луком 15-20 минут до готовности грибов. Остудить.
Яйца отварить и порезать кубиками.
Яблоко почистить от кожуры и порезать маленькими кубиками. Зелень мелко порубить и добавить в салат. Смешать все ингредиенты вместе со сметаной. Салат выложить в корзинки.
2 
1
Комментарии
1