Оригінальний рецепт корзинок із пісочного тіста з грибним салатом згодиться для святкогвого столу і для посиденьок із подружками. Замість грибного салату можна покласти будь- який інший улюблений салат. Наприклад, з куркою і ананасом. Грибні корзинки подають як холодну закуску до білого вина чи коняку. В останньому випадку їх прикрашають лимоном.
Інгредієнти:
для тіста
борошно - 1 склянка,
вершкове масло - 100 г,
яєчний жовток - 1 шт,
сир твердий - 100 г,
сіль
для салату
гриби свіжі або мариновані - 200 г,
яйця - 2 шт,
цибуля ріпчаста - 1 шт,
яблуко - 1 шт,
сметана - 2 ст. ложки,
сіль
Приготування
Борошно порубати з розм'якшеним вершковим маслом до стану крихти.
Всипати тертий на дрібній тертці сир. Додати жовток і сіль.
Замісити тісто і покласти на 30 хвилин у холодильник.
Охолоджене тісто розкачати в пласт товщиною 7-8 мм і виїмкою вирізати кружечки.
У змащені маслом формочки викласти тісто і надати форму корзинки.
Випікати корзинки10-20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Для салату з грибів цибулю обсмажити на олії. До смаженої цибулі додати вимиті і порізані кубиками гриби, посолити. Смажити гриби з цибулею 15-20 хвилин до готовності грибів. Остудити.
Яйця відварити і порізати кубиками.
Яблуко почистити від шкірки і порізати маленькими кубиками. Зелень дрібно порубати і додати в салат. Змішати всі інгредієнти разом зі сметаною. Салат викласти у корзинки.
2 
1
Коментарі
1