Летом к пиву кроме традиционных закусок подают легкие и оригинальные закуски из сезонных овощей. Одна из таких - маффины из кабачков. Данилец ирина из Киева такие готовит уже второй год. Рецепт привезла из чехии. Говорит самое приятное, что гости и не догадываются, что кексы из кабачков.
Ингредиенты:
- мука -100 гр.
- молоко 70 мл.
- базилик 1 ст. л
- перец черный молотый
- сыр -50 гр.
- яйцо -1 шт.
- соль-0,5 ч.л.
- разрыхлитель -0,5 ч.л.
- масло сливочное -30 гр
- помидори -1 шт.
- кабачок -1 шт
Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем, вбить яйцо.
Сливочное масло предварительно растопить в микроволновке и остудить. Вылить в тарелку с мукой, добавить соль молоко. Взбить все вручную вилкой.
Добавить базилик, перец, еще раз перемешать.
Молодой кабачок натереть на терке, отжать сок. Помидор ошпарить, снять кожицу и мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в тесто.
Формы для кексов застелить специальной бумагой для выпечки или вставить бумажные формочки. Разлить тесто в формы.
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Охладить в духовке.
На заметку:
Кабачковые маффины для праздничного стола сверху украшают сырным кремом. Для него 100 граммов творога перетереть со сливками, добавить чеснок и зелень. Крем выложить специальным шприцем. Украсить оливкой.
4 
35413
Комментарии