Йогуртовый пирог с голубикой застывает 3 часа

1

Этот летний пирог можно приготовить не только с голубикой, но и с черникой, ежевикой или малиной.

Ингредиенты:

- мука - 150 г

- сливочное масло - 60 г

- яйцо - 1 шт.

- соль - щепотка

- молоко - 1 ст.л.

- питьевой йогурт Лесные ягоды - 350 мл

- порошковый желатин - 10 г

- холодная кипяченая вода - 100 мл

- сахар - по вкусу

- голубика - для украшения

Приготовление:

Муку разотрите с кубиками масла, добавьте соль, яйцо и молоко, замесите тесто. Скатайте его в шар и отправьте в холодильник на полчаса.

Тесто раскатайте и выложите в форму диаметром 20 см, сформировав бортики. Накройте листом пергаментной бумаги, насыпьте груз, чтобы тесто не вздулось (это может быть сухой горох, фасоль или специальные керамические шарики) и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Затем бумагу с грузом снимите, готовую основу остудите до комнатной температуры.

Желатин залейте небольшим количеством холодной кипяченой воды, дайте постоять 10-15 минут. Затем перелейте в кастрюлю, подогрейте, помешивая, чтобы желатин растворился. Не кипятите.

Тонкой струйкой влейте желатин в йогурт, перемешайте. Поставьте смесь на 10-15 минут в холодильник чтобы она немного загустела.

Затем влейте йогурт в тартинку, поставьте застывать в холодильник минимум на 2-3 часа. Перед подачей украсьте ягодами.

×