Одесситка Виталина Иваницкий готовит детям необычные сладости - халву из манной крупы. Рецептом поделилась знакомая, рассказала, что это старинный греческий рецепт, таким пользовались в древности монахи.
"Теперь своим малышам делаю ее еженедельно. - Рассказывает женщина. - Потому что делается все очень просто, и по продуктах не затратно".
В большой кастрюле женщина смешивает четыре стакана воды и два стакана сахара, доводит воду с сахаром до кипения. На горячую сковороду кладется масло и добавляет три стакана манной крупы.
"Манку следует подрумянить, чтобы была светло-коричневой. Но надо постоянно помешивать ее". - Объясняет Виталина.
Поджаренную на масле манку добавляет в сахарный сироп.
"Варю все это примерно час, пока вода не испарится. Но постоянно перемешиваю. Образовавшуюся массу накрываю крышкой в ??кастрюле и заматываю полотенцами. Через 20 минут снова перемешиваю и даю остыть. Дети посыпают сверху халву орехами".
Халву из манной крупы можно употреблять во время поста. Тогда вместо сливочного масла Виталина использует оливковое масло.
7 
70
Комментарии