Одеситка Віталіна Іваніцька готує дітям незвичні солодощі - халву з манної крупи. Рецептом поділилась знайома, розповіла, що це старовинний грецький рецепт, таким користувалися у давнину монахи.
"Тепер своїм малим роблю її щотижня. – розказує жінка. – Бо робиться все дуже просто, та й по продуктах не затратно".
У великій каструлі жінка змішує чотири склянки води та дві склянки цукру, доводить воду з цукром до кипіння. На гарячу сковорідку кладе масло і додає три склянки манної крупи.
"Манку слід підрум'янити, аби була світло-коричневою. Але треба постійно помішувати її". – Пояснює Віталіна.
Підсмажену на маслі манку додає в цукровий сироп.
"Варю усе це з годину, аж поки вода не випарується. Але постійно перемішую. Утворену масу накриваю кришкою у каструлі і замотую рушниками. За 20 хвилин знову перемішую і даю охолонути. Діти посипають зверху халву горіхами".
Халву з манної крупи можна вживати під час посту. Тоді замість вершкового масла Віталіна використовує оливкову олію.
7 
70
Коментарі