Если у вас есть филе любой белой рыбы, вы можете легко приготовить сытную картофельно-рыбную запеканку. Подойдет филе трески, хека, минтая или тилапи.
Ингредиенты:
- филе белой рыбы 400 г
- молоко 450 г
- картофель 750 г
- сливочное масло 100 г
- мука 2 ст.л.
- замороженный зеленый горошек 150 г
- сок четверти лимона
- тертый сыр 50 г
- нарезанная зелень петрушки 1 ст.л.
- соль
- молотый перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Рыбу положить в жаропрочную форму и залить 400 мл молока. Накрыть фольгой и запекать полчаса. Вынуть рыбу и разделить на небольшие кусочки. Молоко сохранить.
Почистить и отварить в подсоленной воде картофель до готовности. Сделать пюре, добавив 50 мл молока и 50 г сливочного масла.
В сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Помешивая, влить молоко и проварить до загустения.
Добавить кусочки рыбы, зеленый горошек, измельченную зелень и лимонный сок. Посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания, сверху разложить картофельное пюре. Разровнять поверхность и сделать вилкой узор. Посыпать тертым сыром.
Запекать полчаса или до получения золотистой корочки.
2 
1
Комментарии