Пикантный прованский соус Руй имеет выраженный вкус специй. Главный компонент в нем чеснок и желтки. Он выходит оранжевого цвета и очень густой. Этот соус идеально подходит к рыбным блюдам. Руй легко готовится и придает пище невероятный вкус.
Ингредиенты:
чеснок 3 зубчика
шафран 1/3 ч. л.
паприка 0,5 ч. л.
перец чили по вкусу
желтки 2 шт.
оливковое масло 250 мл
соль по вкусу
Приготовление:
Растереть в ступке чеснок с щепоткой крупной соли.
Поперчить, добавить шафран, перец чили, паприку и желток.
Растирать в ступке 5 минут, до однородной пасты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пекинскую капусту по-корейски маринуют в имбире
Вливать оливковое масло, чтобы получилась эмульсия, как в майонезе. Подавать с сухариками.
×
![]()
2 
1
Комментарии