Кухар Ерве Бурдон дав майстер-клас

Шостий фестиваль "Кулінарне мистецтво" відбувся у Вінниці 9 грудня. Майстер-клас дав французький кухар 50-річний Ерве Бурдон.

Бурдон раніше був шеф-кухарем готелю "Донбас Палас", що належить підприємцеві Рінату Ахметову. Потім почав співпрацювати з торговельною мережею "МЕТРО", вести кулінарне шоу на телеканалі "1+1".  Власного ресторану в Україні не має.

— Боже, який же цей Ерве милий, як пупсик, — перешіптуються дві жінки, коли Бурдон виходить на майстер-клас.

Бурдон демонструє, як готувати рис із куркою карі та рибу під карамеллю. Його коментарі перекладає менеджер вінницького  гіпермаркету "МЕТРО" Максим Мисник. Перед приїздом кухар детально роз"яснив Максимові, які продукти йому потрібні для страв.

— Ерве — компанійський чоловік. Та що стосується роботи, стає дуже педантичний, — продовжує Мисник. — Працює тільки своїми ножами, які купив 20 років тому. У французьких кухарів така традиція: із першої своєї  получки купують ножі й дорожать ними все життя.

Страви дають скуштувати гостям. Бажаючих багато, мілко нарізаних шматочків на всіх не вистачає.

— Ой, якесь воно ну вже зовсім незвичайне, — коштує рибу під карамеллю 21-річна Тетяна Тодарчук. — Такі блюда для гурманів, вони розуміються на такому.

Француз зізнається, що не любить борщу та сала.

— Узагалі не їм буряк, а сало для мене — дуже жирний продукт, — пояснює Ерве.

По закінченні Бурдон підійшов до точки, де готують каву. Замовляє еспресо.

— Утомився, — тре рукою лоба. — У Вінницю їхав на власному джипі "Рендж ровер". Він із французькими номерами. Приїхав на ньому із Франції. Подобається подорожувати за кермом.

×