Наталія Розинська любить салат із авокадо та гарбузового насіння

 

Телеведуча 29-річна Наталя Розинська на кухні своєї квартири готує улюблену страву "Баклажани по-французьки". На гарнір — картопляне пюре.

— Уже сьомий рік не їм м'ясних, рибних і молочних продуктів, — розповідає Наталія, обсмажуючи баклажани. — Якось поїхала у Тибет і мусила на пару днів відмовитись від м'яса. Зрозуміла, що без нього мені краще.

Доки вариться картопля, телеведуча змішує в тарілці вегетаріанський майонез із часником та лимонним соком.

— Соус для баклажанів можна ще робити з кефіру та гірчиці, додавши трохи лимонного соку та часнику. Ним змащую смажені баклажани і по одному викладаю їх на деко. Щоб не пригоріли, можна застелити дно фольгою або полити олією.

Ножем Розинська нарізає помідори. Потім по шматку викладає їх на соус і притрушує потертим сиром. Ставить у духову на 10 хв. при температурі 200 градусів. Каже, треба включати режим, який дає більше гарячого повітря зверху.

У картопляне пюре замість масла кладе італійський сир "Маскарпоне".

— Буває, додаю цвітну капусту і броколі. Але це не всім подобається.

Розминаючи картоплю, Наталія дає рецепт улюбленого салату.

— Наріжте помідори, огірки, авокадо, листя зеленого салату та зелень. Всипте у салат гарбузове насіння. Можна додати сиру цвітну капусту, розділивши на маленькі частинки. Вона створює ефект горішків. Заправте майонезом або оливковою олією.

Друзів Наталія найчастіше пригощає теплим салатом. Його краще готувати взимку і їсти, доки не охолов.

— У "скороварку" ріжу великими шматками моркву, цвітну і брюссельську капусту. Додаю варену білу квасолю та довгу зелену спаржу. Заливаю водою, варю 5 хвилин. Готові овочі пересипаю в миску, заправляю олією, спеціями та цибулею. Люблю ще готувати вегетаріанський борщ. Варю, як традиційний, але замість м'яса додаю багато білої квасолі. Перед тим замочую її і варю до напівготовності.

Продукти Наталія Розинська купує сама, зазвичай на Володимирському ринку.

— Якісну їжу подають лише в супердорогих ресторанах. Мені більше подобається їсти вдома. Смачно готують у французькому ресторані картопляне пюре і смажені гриби.

×