— Кілограм гречки зараз коштує 30–35 гривень. Ціна зростатиме. Адже в Україні посіяли мінімальну кількість необхідного продовольчого запасу. Потрібно 150 тисяч гектарів, маємо 78 тисяч. І великого врожаю не прогнозують, — каже виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий, 54 роки.
Чому ціна на гречку постійно коливається?
— За 20 років в Україні вдесятеро зменшилися посівні площі під гречкою, – говорить виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий. – Ця культура має обмежений попит на світовому ринку. Українські агрохолдинги відмовилися від її виробництва. Зараз гречку вирощують середні та дрібні сільгосппідприємства. Але через цінові гойдалки ринок непрогнозований. При високих доходах цього року ніхто не гарантує виробникам, що не отримають ще більших збитків наступного. Також відсутня державна політика з підтримки виробництва нішевих культур. Люди пам'ятають стрімке подорожчання гречки 2016 року. Зараз розгортається нова хвиля підвищення вартості.
У чому секрет популярності цієї крупи?
— Для українця гречка має найбільшу цінність серед інших круп. Політики дарують її під час виборчих кампаній, ніби намагаються сказати людям, що їх цінують і поважають. З другого боку, гречка — традиційний і корисний для здоров'я продукт. Коли з'являються новини про подорожчання, люди беруть про запас, так почуваються спокійніше.
Хто основний покупець гречки?
— Ті, хто звик її їсти з дитинства. Вони купуватимуть гречку, незважаючи на цінові гойдалки. Щоправда зростання вартості більше 30 гривень за кілограм призвело до того, що обсяги продажів крупи скоротилися. Країна втрачає і гречкосіїв, і споживачів гречки. Зараз її частіше почали заміняти дешевшими крупами. Популярні перловка, рис, ячнева.
Яку продукцію українці переважно купують у магазинах — вітчизняну чи імпортну?
— Останні три роки на український ринок масово потрапляла російська гречка. Її завозили через Казахстан. Там собівартість була низькою. Тому місцеві виробники цілеспрямовано захоплювали наш ринок. Це один з елементів гібридної війни РФ проти України.
Водночас від початку пандемії коронавірусу Росія та країни Євросоюзу запровадили обмеження на імпорт гречки, жита, льону, часнику, цибулі. Заборона діяла до 30 червня. З другого боку, перехідні запаси гречки, які Росія могла поставити на український ринок, закінчилися. У них висока внутрішня ціна — гуртове постачання пропонують по 25–28 гривень за кілограм. Це фактично, як в Україні.
Крім Росії та Казахстану, крупу ще можемо завозити з Польщі. Купувати в Китаї, Японії, Індії — не варіант. Бо там споживають інший вид крупи — гречку татарську. Вона йде переважно на борошно. Українці їдять гречку звичайну. Використовуємо її як круп'яну культуру.
У магазинах є фасована гречка, вагова. Від чого залежить ціна?
— За останні три роки якість крупи в магазинах погіршилася, бо в Україну завозили багато імпортної гречки. Російська продукція не завжди відповідала державним стандартам. Навіть за механічними показниками — мала зайві подрібнення, засмічення. Крупа українського виробництва має вищу якість. Треба орієнтуватися на торгові марки, які продають вітчизняну гречку.
Ціна крупи залежить від виду. Найдорожче коштує зелена гречка. Вона вирощена за органічними технологіями. Також висока вартість продукції під марками, які ретельно стежать за якістю. Сьогодні дешевий сегмент гречки — 30–35 гривень за кілограм. Торік російську крупу продавали по 10–15 гривень.
4 
1
Коментарі