— Почав займатися простроченими продуктами п'ять років тому. Якось друг приніс із барахолки цілий рюкзак німецького пива по 3 гривні. Термін придатності минув, але воно нам сподобалось, — розповідає киянин 37-річний Олександр Ясинський.
— Потім я сам пішов на барахолку. Загорівся ідеєю перепробувати всі прострочені продукти. Деякі шоколадки мали плісняву, гіркуватий присмак. Пиво, прострочене на рік, стає міцніше, трохи гіркне. Макарони і крупи не псуються, там може тільки міль завестися. Герметично закриті соки смак не міняють. Найгірше пішли чипси, сухарі й горішки. Від них починав боліти живіт. Олія гіркне і дуже піниться, коли на ній смажити. Моя мати такою мастить форми для випічки хліба. Якось купив какао, термін придатності вийшов п'ять років тому. Виявилось нормальним.
Три роки тому поїхав у відрядження у Німеччину. Мав привезти обладнання для фірми, де працював. Побачив оголошення на дверях складу. Пропонували забрати прострочені товари з супермаркету. Обіцяли заплатити за утилізацію по 50 центів за кілограм. Я набрав пива, вина, тушонки, шоколадок, печива, памперсів. У машину зміг загрузити 250 кілограмів. Отримав 125 євро. Цього вистачило на бензин, тому доставка була безкоштовна. Півроку товари продавав через інтернет і по знайомих. Дещо носив у магазин свого друга на Петрівці. Він торгував побутовою хімією, памперси брав охоче. Перепродував їх поштучно.
Через інтернет дізнався, що в Сполучених Штатах крамниці прострочених продуктів відкривають у кварталах для бідних. Супермаркети самі везуть туди продукцію, в якої закінчується термін придатності. Власник одного з магазинів проводив семінар по скайпу для продавців таких магазинів. Я записався. Виявилося, що не все можна купувати. Наприклад, тушонку через два роки після закінчення терміну придатності їсти не можна. Також не варто брати товари із цвіллю. Особливо гриби та варення. Продавець має адекватно консультувати клієнтів, щоб вони розуміли — ці продукти мають інший смак.
Зараз вожу прострочені продукти з Німеччини, Франції, Італії. Найбільш ходові — оливкова олія, оливки, пиво, паштети, шоколадки. Відкрив магазин, через знайомого отримав сертифікат на торгівлю. За документами я продаю сувеніри. Щомісяця заробляю 10 тисяч гривень. Деякі закордонні супермаркети надсилають товари мені поштою за свій кошт. Основні мої клієнти — власники дрібних закусочних. Беруть кетчупи, майонези, гірчицю до шашликів, на шаурму і хот-доги. Магазини випічки купують шоколадки, паштети, варення. Потім роблять пиріжки. Навіть із ресторану замовляють джем. Можу відмовитися продавати товар, якщо беруть дітям.
Мій улюблений прострочений напій — пиво. Каву також п'ю. А от чай не можу. Він слабо заварюється і несмачний. Для себе маю правило — у страві не використовувати більше двох прострочених продуктів. Проблеми мав одного разу. Сусідка набрала майонезів, консервованих грибів, паштетів. Готувалася до свята. Отруїлися двоє гостей. Мав проблеми із санстанцією й поліцією. Але обійшлося.
Не можна давати дітям
— Йогурт можна їсти ще три дні після закінчення терміну придатності. Молоко — два дні, — каже технолог виробництва продуктів харчування 52-річна Тетяна Липська.
— Не варто купувати рибні чи м'ясні консерви. На вигляд вони наче добрі. Але отруєння гарантоване. Категорично не можна давати такі продукти дітям. Можна їсти прострочені макарони, горіхи, шоколад, печиво, чипси, заморожені суміші, якщо вони не розтавали. Ми якось досліджували смак чаю, термін придатності якого минув. Несмачним виявився лише той, якому був із десяток років. Нагадував траву.
У США є ціла течія — фригани. Це люди, які забирають прострочені харчі з контейнерів біля супермаркетів. Не тому, що в них немає грошей. Їм подобається такий стиль життя.
3 
1
Коментарі