25-річна киянка Юлія Руденко готує млинчики з яблуками на сметані.
"Зранку завжди хочеться потішити своїх рідних чимось смачненьким, тому, якщо є вільна хвилинка, включаю фантазію і весь практичний досвід бабусі і мами, – говорить дівчина. – Якщо пощастило і в холодильнику знаходжу сметану, розпочинаю готувати одну з улюблених страв своєї мами – яблучні млинчики".
Для цього вона виливає склянку сметани, додає соди і цукру, змішує і поступово додає борошна. За словами дівчини, борошно попередньо слід просіювати, адже ця процедура не лише очистить від сміття, а й збагатить його киснем, що надасть страві легкості.
Загалом необхідно приблизно склянку муки, 2 ст. ложки цукру і 1 чайну ложечку соди.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Щоб вдався перший млинець, його ллють на витерту сковорідку
"Коли вже основа готова, беремо яблука, що якраз забезпечують яскравий смак нашій страві. У традиційному рецепті потрібно нарізати яблука без шкірки, але деякі сорти з м'якенькою скоринкою можна і не чистити. Це вже залежить від вашого смаку і наявності міцних зубів", – каже Юлія.
Потім посипає яблука корицею і додає в тісто. Ретельно змішує і починає смажити на попередньо нагрітій сковорідці.
"Потрібно смажити на вершковому маслі, адже тоді смак і аромат будуть найкращими. Легко просмаживши, викладаємо всі млинчики на пательню, підсипаємо трішки цукру, кладемо чайну ложку масла, підливаємо трішки води, накриваємо кришкою і даємо підтушитися декілька хвилин на маленькому вогні. Тоді від цього аромату ваші рідні точно не встоять і безперечно потішать вас своєю присутністю", – посміхається дівчина.
Вона радить подавати на стіл млинчики теплими, можна підлити меду і посипати зверху корицею.
3 
1
Коментарі