Вперше в Україні за роки незалежності презентували "тарілку здорового харчування" - рекомендації МОЗ про те, як правильно харчуватись, щоб бути здоровим.
"Тарілка здорового харчування" є у багатьох країнах світу. Це поради з урахуванням особливостей харчових звичок країни. Одну з перших розробили в Англії. А коли на початку 2000х років свою "тарілку" запропонували у Фінляндії, за кілька років у цій країні смертність від серцево-судинних хвороб вдалося зменшити у кілька разів. Тепер в Україні нарешті з'явилася своя офіційна "тарілка здорового харчування".
За основу рекомендацій взяли висновки світових вчених, поради ВООЗ та інші загальноприйняті дані. Всі поради адаптували до українських реалій. Мета всіх рекомендацій - подовжити якість і тривалість життя українців. МОЗ та інші профільні експерти створили сайт "ПроЗдорове", де публікуватимуть всі рекомендації про здорове харчування українців.
Один із авторів розроблених рекомендацій - президент Асоціації дієтологів України, кандидат наук, доцент Олег Швець.
"Щодня в раціоні мають бути овочі, бобові, фрукти, цільні злаки, горіхи, насіння, яйці, риба, нежирне м'ясо, молочні і кисломолочні продукти. Чим різноманітніша буде їжа протягом усього дня, тим довшою буде тривалість життя, і менше матимете різних неінфекційних хвороб", - каже він.
"З'їдайте не менше 300 грамів різних овочів на добу. Найкращий варіант – додавати їх до кожного прийому їжі. Їжте овочі цілими або кілька ложок додавайте до основної страви чи салату. Бажано, щоб овочі становили приблизно ¼ або 1/3 всього раціону протягом дня. Але все це не стосується картоплі. Цей продукт - крохмалистий, і містить мало клітковини й багато калорій. Картоплю треба їсти якомога рідше", - радить Швець.
За його словами, треба щодня їсти капусту, салат, огірки та іншу зелень. Також – гарбуз, моркву, цибулю та інші овочі. Обов'язково у раціоні мають бути бобові. Всі продукти треба їсти невеликими порціями.
"Замість штучних солодощів краще їсти щось натуральне. Наприклад, стигле яблуко або інші фрукти" - Олег Швець
Фруктів треба їсти не менше 300 грамів на день, пояснює Олег Швець.
"Замість штучних солодощів краще їсти щось натуральне. Наприклад, стигле яблуко або інші фрукти. Корисні і груші, і цитрусові. Також - банани, виноград. Окремим пунктом ідуть ягоди. Вони навіть корисніші за фрукти", - додає він.
Щодня у раціоні мають бути каші, бажано – кілька видів. Також – молочні і кисломолочні продукти. Яєць можна їсти 1-2 на день. М'ясо має бути, але нежирне. І, за можливості, морську рибу треба їсти 1-3 рази на тиждень.
"Цукор провідні дієтологи світу радять їсти якомога менше. Зараз цукор вважають набагато небезпечнішим, ніж багато інших продуктів. Треба зменшити цукор в раціоні, або в ідеалі – перестати їсти його зовсім. Організм має отримувати цукор із продуктів, а не у чистому вигляді", - підсумовує Швець.
4 
35413
Коментарі