Чим снідати, щоб не набирати вагу: нове дослідження науковців

Сніданок, який багатий на білки, має більший ефект насичення порівняно з продуктами, багатими на вуглеводи та жири.

Такі висновки зробили датські науковці після проведеного дослідження, пише Hindustantimes.

У ньому спостерігали за 30 жінками з ожирінням віком від 18 до 30 років протягом трьох днів. Вони вживали сніданок, багатий на білки та вуглеводи, або взагалі не снідали. Під час прийому їжі вимірювали їхнє загальне щоденне споживання енергії, відчуття ситості і рівень гормонів.

Під час дослідження учасниці також повинні були пройти тест на когнітивну концентрацію.

"Ми виявили, що багатий на білок сніданок з вживанням кисломолочних продуктів та вівсянкою підвищував ситість і концентрацію, але не зменшував загальне споживання енергії у порівнянні з відсутністю прийому їжі чи стравами, багатими на вуглеводи", - Метте Хансен, доцентка і докторка філософії на кафедрі громадського здоров'я, одна з авторок дослідження.

Кількість людей з надмірною вагою зростає в усьому світі. Ожиріння часто супроводжується захворюваннями, пов'язаними зі способом життя, такими як діабет другого типу.

Попередні дослідження показали, що люди, які снідають, мають нижчий ІМТ, ніж люди, які не снідають, а продукти, багаті на білок, як правило, мають більший ефект ситості порівняно з продуктами з високим вмістом вуглеводів і жирів з такою ж калорійністю.

Тому ідея полягала в тому, щоб перевірити, чи може сніданок, багатий на білок, бути гарною стратегією для досягнення більшої ситості протягом дня і, таким чином, зменшити щоденне споживання калорій.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 продуктів для найкорисніших сніданків, від яких будете ситими пів дня

Однак Метте Хансен каже, що не все так однозначно: "Результати підтверджують, що багаті на білок сніданки підвищують відчуття ситості, що є позитивним з точки зору запобігання збільшення ваги. Однак результати також свідчать про те, що для того, щоб ця стратегія харчування була ефективною, недостатньо просто їсти багатий на білки сніданок", — додала вона.

Деяким учасницям дослідження було важко з'їсти весь сніданок, багатий на білок, що складався з вівсянки.

"Інтригує, що може бути така велика різниця в ефекті насичення від двох різних страв з однаковою калорійністю. Якби учасницям проєкту дозволили самим обирати розмір порції, цілком ймовірно, що вони спожили б більше їжі і, відповідно, більше калорій в той день, коли їм подавали хліб з джемом, ніж в день, коли їм давали страви, багаті на білок", — пояснила Метте Хансен.

×