Тернопілька 23-річна Тетяна Виноградова рік тому вийшла заміж. Її чоловік любить домашню випічку.
— Хочеться, щоб швидко і смачно вийшло. Тоді мене виручає "Празький торт". Рецепт прочитала у старій кулінарній книжці своєї мами.
Для коржів Тетяна збиває яйця з банкою згущеного молока. Додає склянку борошна, три столові ложки какао. Потім чайну ложку соди, погашену оцтом.
— Тісто вийшло трохи рідке, то я всипала ще одну склянку борошна. Перевірила ложкою, чи "вісімка" виходить. Так густину медівників перевіряють. Боялася, що маса не виросте на одній соді, тому дала чайну ложку розпушувача для тіста.
У рецепті значилося, що слід пекти два коржі. Розрізати їх навпіл.
— Я спекла одну паляницю, маю велику роз'ємну тортівницю. Змазала її добре олією, виклала масу і в духовку. Розігріла її до 200 градусів, дала малий вогонь. За 20 хвилин корж був готовий. Виріс утричі.
Для крему Тетяна налила в каструлю склянку свіжого молока, збила яйце, всипала дві столові ложки борошна. Усе розмішала і поставила на вогонь, весь час помішувала ложкою. Як тільки почало закипати, зняла і залишила остигати.
Тим часом у блендері збила 150 г масла зі склянкою цукру. Всипала три столові ложки какао. Додала охолоджений заварний крем, ще раз добре все збила. Поставила на півгодини до холодильника.
На стільниці розрізала корж навпіл. Увесь крем виклала на одну половину, накрила другою половиною паляниці. Поставила до холодильника, щоб добре застиг.
— І торт, і крем мають однаковий шоколадний колір. Смак зовсім такий, як магазинний. Ще й кращий. Чоловік дуже хвалить мій торт.
4 
1
Коментарі