— Влаштувала чоловіку романтичну вечерю і спекла тістечко із кольорового бісквіту, — розповідає 30-річна тернополянка Марія Попович. — Рецепт придумала сама. Назвала "Кохання". Був у захваті.
Розбиває два яйця і додає дрібку солі. Збиває міксером. Набирає півсклянки цукру і частину всипає до яєць.
— Дехто ділить білки й жовтки. Я не люблю бавитися, — каже. — Довше збиваю яйця і цукор висипаю у три підходи. Тоді краща пінка.
Додає чайну ложку соди, лимонної кислоти на кінчику ножа, перемішує. Ділить масу на дві частини. В одну кладе по 1 ст. л. борошна і какао, у другу — борошна і крохмалю.
— Акуратно перемішую ложкою, щоб не осіла пінка і бісквіт був пухкий, — продовжує Марія.
Пательню застеляє пергаментом та змащує олією. Тісто розливає у два пакетики. Робить надрізи на кінцях. Акуратно, щоб не змішалися кольори, почергово виливає білі і шоколадні смуги тіста на пательню. Ставить у нагріту до 180°–200°C духовку. Випікає 10 хв. Стежить, аби біле тісто не підрум'янилося.
Тим часом робить желе. У чверть склянки гарячої води всипає 2 г желатину. Перемішує і лишає на 10 хв. Підігріває у мікрохвильовій печі, щоб желатин розчинився. Додає чайну ложку цукру і дрібку червоного барвника. Виливає желе у форму у вигляді серця. Як вистигне, ставить у холодильник.
Спечений бісквіт ріже смужками, скручує і кладе у форму — обрізану частину пластикової пляшки. Можна взяти чашку. Для крему кришить 70 г чорного шоколаду, додає 150 мл молока й 1 ч. л. цукру. Перемішує і варить на слабкому вогні, щоб шоколад розтопився. Всипає 2 ст. л. манки. Кип'ятить 8 хв., помішуючи.
— Стежу, щоб молоко дуже не перегрілося. Або трохи вистуджую, а потім всипаю манку. Вісім штук чорносливу запарюю у гарячій воді. Дрібно нарізую і додаю в масу. Перемішую і кладу в бісквіт.
Варить помадку. По 30 г порубаного чорного шоколаду і вершкового масла підігріває в мікрохвильовці. Дає вистигнути і ставить у холодильник, аби помадка загусла. За допомогою кондитерського мішечка викладає по краях тістечка шоколадний візерунок. Середину посипає кокосовою стружкою та прикрашає сердечком із желе.
2 
1
Коментарі