— Пиріг із солоним сиром нагадує сонце. В моїй родині його готують на Масляну, — розповідає Ганна Пензлик, 62-річна мешканка міста Луцьк.
Натирає на крупній тертці 250 г бринзи. Змішує зі 100 г м'якого сиру й одним яйцем. Радить додати дрібно нарізаної зелені.
— Якщо бринза занадто солена, розріжте шматок на кілька частин і вимочуйте в холодній воді годину.
Для тіста до 30 г м'якого маргарину або масла додає дві столові ложки сметани та яйце. Постійно вимішуючи, всипає півсклянки борошна з чайною ложкою розпушувача. Місить, доки тісто не стає м'яким та еластичним. Кладе його на дно змащеної маслом форми або сковорідки. Розподіляє руками по дну й стінках.
— У кількох місцях наколюю виделкою. Викладаю начинку, розрівнюю. Ставлю пиріг у розігріту до 180 градусів духовку. Печеться він 35–40 хвилин. Готовий, якщо тісто підрум'янилося й утворилася скоринка. Домашні полюбляють його із солодким чаєм.
3 
1
Коментарі