— Смачні, ніжні та соковиті тефтелі з хека підійдуть тим, хто влітку рахує калорії, — каже 37-річна Інна Сотніченко з Києва.
— Для 12 штук беру 500–600 грамів філе хека. Риба має бути добре розморожена, щоб фарш не вийшов занадто рідким. Перебиваю у блендері. Додаю яйце й обсмажену подрібнену цибулину. Солю і перчу за смаком. Формую тефтелі й обсмажую їх до золотистої скоринки 5–7 хвилин.
В іншій глибокій сковорідці злегка обсмажую нарізані півкільцями дві цибулини. Додаю натерту на грубій тертці моркву та червоний болгарський перець, нарізаний смужками по 2 сантиметри. Тушкую до готовності і вливаю пів літра домашнього томатного соусу. Можна взяти помідори та перебити у блендері. Додаю сіль і перець. Тушкую 5 хвилин. Обсмажені тефтелі перекладаю у соус і тримаю на вогні ще 10 хвилин. Страву подаю з картопляним пюре чи рисом.
2 
1
Коментарі