Попкорн вмочують у розтоплений шоколад

— У сирний торт кладу попкорн. Виходить сирна запіканка із хрустким прошарком, — каже киянка 41-річна Олена Тобенко.

150 г чорного шоколаду ламає і розтоплює на водяній бані. 100 г попкорну січе ножем. Всипає в шоколад. Масу кладе в застелену пергаментом форму зі зйомними бортами. Відставляє, щоб охолола.

Розмочує 15 г желатину в холодній воді на 10 хв., щоб набух. Півкілограма м'якого сиру змішує з 50 г цукру і 150 мл йогурту. Присмачує соком і цедрою апельсина.

Ріже на кубики середнього розміру 100 г кілець ананаса й додає до сиру. Помішуючи, ставить на слабкий вогонь желатин, аби був ледь теплий. Так не утворяться грудочки. Знімає і змішує з сирною масою. Відставляє на 30 хв., аби охолола. Збиває склянку вершків і додає до сиру. Викладає у форму на корж із шоколаду і ставить на годину в холодильник.

Виймає торт із форми. Збиває вершки і прикрашає краї. Розтоплює ще 50 г шоколаду. Вмочує в нього до половини 15 штук попкорну і прикрашає торт. Ставить у холодильник на ніч.

— Цей десерт завжди роблю звечора. За ніч змішається смак усіх інгредієнтів, і вони схопляться докупи.

×