— Полуниця довго не лежить. Готую з неї різноманітні десерти. Якось спробувала зробити суфле. Не те, що збивають і ставлять застигати в холодильник. То швидше мус. А те, що запікають у духовці. Вийшло, ніби полуничні "воздушки", — розповідає 64-річна Ольга Козаченко із міста Боярка на Київщині.
Дві склянки полуниці перебиває на блендері. Додає склянку цукру й уварює так, щоб крапля пюре не розтікалася на тарілці. Охолоджує. Тоненькою цівкою вливає добре збиті чотири яєчні білки. Все розмішує і ще раз збиває.
Форму змащує вершковим маслом. Швидко викладає приготовану масу гіркою. Ставить у заздалегідь розігріту духовку. Випікає 15 хв. за температури 220—250°С.
— Густо присипаю цукровою пудрою. Подаю холодним.
×
![]()
9 
1
Коментарі